Le SIRHA (rendez-vous mondial des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie) a eu lieu à Lyon en Janvier.
C’était pour nous l’occasion d’aller observer les tendances de l’hôtellerie et de la restauration.
Nous avons choisi un produit pour illustrer chacune des tendances identifiées à l’occasion du salon par Food Service Vision (https://www.sirha.com/fr/influences-2019)…
De nombreuses autres innovations présentes sur le salon reflétaient ces tendances, qui nous inspirent – au delà des secteurs de l’hôtellerie-restauration.
Et vous? On en parle… autour d’une table?
